Malgré un début de saison difficile pour certaines cultures, la campagne de printemps s'annonce positive, notamment grâce à une bonne demande de pommes de terre nouvelles, de brocolis, de chicorée, de navets et de choux. Francesco Romano, directeur de la société RO.GR.AN. des Pouilles, fait le point sur les performances du secteur des légumes au cours d'une saison fortement influencée par des conditions météorologiques incertaines et des coûts de production en hausse.
Evelina Marta Bojda, Francesco Romano, Annamaria Frassanito et Simone Romano de l'entreprise salentine RO.GR.AN.
Production du brocoli jusqu'en juillet
« La saison a commencé tranquillement, surtout pour le brocoli, avec des prix bas. Maintenant, le marché s'est réveillé et nous enregistrons de bons volumes et des cotations satisfaisantes. Cependant, les conditions météorologiques continuent d'avoir un impact : les changements soudains entre le chaud et le froid, les saisons mal définies et les phénomènes extrêmes rendent la planification de plus en plus complexe. »
© RO.GR.AN. Srl
Le cycle de production du brocoli se poursuivra jusqu'au début du mois de juillet, avec des exportations actives jusqu'à la mi-mai, lorsque l'offre européenne redeviendra plus abondante. « La campagne a également été stimulée par les difficultés de production en Espagne, qui a été touchée par de fortes inondations. Un contexte qui a influencé positivement notre demande. »
Pommes de terre nouvelles : un fleuron
En tête des produits phares de l'entreprise figurent les pommes de terre nouvelles de terre rouge, une spécialité appréciée tant en Italie qu'à l'étranger. « La demande est bonne, malgré la forte concurrence de l'Afrique du Nord. Nos pommes de terre conservent un attrait particulier, grâce à la qualité supérieure que leur confère la terre riche en potassium. Elles sont polyvalentes, faciles à préparer et très demandées sur le marché européen. »
© RO.GR.AN. Srl
Parmi les variétés les plus performantes figure la Caterina6 de marque Siena, commercialisée sur le marché italien par RO.GR.AN. et fruit d'une collaboration exclusive entre le propriétaire de la variété, la société néerlandaise The Potato Company (TPC), et l'entreprise des Pouilles.
« Caterina6 est devenue une star des cuisines grâce à sa facilité d'utilisation et à son goût prononcé. Caterina6 a été un pari gagnant : à ce jour, la demande dépasse notre capacité de production. Nous travaillons à augmenter les volumes, mais toujours en respectant la saisonnalité et la territorialité, qui représentent son caractère unique", rapporte Romano.
© RO.GR.AN. Srl
Autres références : légumes typiques et légumes locaux
Outre les pommes de terre et les brocolis, la gamme de printemps de RO.GR.AN comprend la chicorée de Galatina, le navet salentin - une variété unique très appréciée pour son rendement en cuisine - et le carosello, un légume traditionnel de Lecce appartenant à la famille des concombres, apprécié pour sa fraîcheur et son croquant. « Nous enregistrons un intérêt croissant pour ces produits, qui représentent la tradition agricole de la région, mais qui sont bien adaptés aux besoins du consommateur moderne, en particulier, sur les marchés étrangers, tels que la Suisse et l'Allemagne. »
 © RO.GR.AN. Srl |  © RO.GR.AN. Srl |
 © RO.GR.AN. Srl |  © RO.GR.AN. Srl |
Des exportations orientées vers l'Europe occidentale
Les pommes de terre et les légumes sont principalement commercialisés en Europe occidentale, où les niveaux de prix permettent de couvrir les coûts de production. « Malheureusement, l'Europe de l'Est ne peut pas soutenir des prix supérieurs à 0,60-0,70 €/kg, nous concentrons donc nos ventes sur des pays tels que l'Allemagne, la France et la Suisse. »
Macfrut 2025 : un début en tant qu'exposant
Pour la première fois, RO.GR.AN. participera en tant qu'exposant à Macfrut à Rimini, le salon de référence pour le secteur des fruits et légumes. « Nous nous sommes toujours concentrés sur Berlin, mais aujourd'hui nous voulons également consolider le marché national. Macfrut représente une occasion de rencontrer des clients historiques et de nouveaux interlocuteurs, et de préparer au mieux la campagne du raisin de table, qui pour nous commencera fin juin avec le produit des Pouilles, après un premier démarrage fin mai avec le raisin de Sicile. »
Retrouvez RO.GR.AN. à Macfrut 2025 (Rimini, 6-8 mai), hall D5, stand 14.
© RO.GR.AN. Srl
Photos de l'article fournies par Francesco Romano
Pour plus d'informations :
RO.GR.AN. Srl
Francesco Romano
Tél. : +39 3355374513
rogranitalia@gmail.com