Selon Emirhan Şahinöz, responsable des opérations d'exportation pour l'exportateur turc de cerises Poleks, les vergers de cerises et de pommes de l'ouest de la Turquie ont subi des gelées importantes et soudaines, notamment dans les régions situées en altitude, comme Salihli, Ispart et Afyonkarahisar. Entre le début et la mi-avril, nous avons subi des gelées sévères et soudaines dans de nombreuses régions de l'ouest de la Turquie, en particulier dans les régions de haute altitude comme Salihli, Isparta et Afyonkarahisar. Dans nos vergers de cerisiers à Manisa et de pommiers à Tekirdağ, les températures ont chuté à des niveaux aussi bas que -4°C à -7°C pendant la pleine floraison, qui est un stade extrêmement sensible pour les deux cultures. Le gel est survenu après une période de temps exceptionnellement chaud, qui a avancé le développement phénologique des arbres et les a rendus plus vulnérables."
Selon M. Şahinöz, certains vergers de cerisiers ont subi des pertes allant jusqu'à 70 %. "Le gel a causé des dommages importants aux variétés de cerises précoces et de mi-saison. Dans certains de nos blocs situés en altitude, nous avons perdu jusqu'à 50-70 % des rendements potentiels. Les blocs situés à plus basse altitude et contenant des variétés à floraison plus tardive ont été moins touchés, mais ils n'ont pas été épargnés pour autant. On a observé un brunissement des fleurs, une diminution de la nouaison et, dans certaines régions, des dommages aux fruits en développement. Nous nous attendons à ce que le rendement total du verger soit nettement inférieur à la moyenne cette année.
© Poleks
Şahinöz souligne que le gel entraînera une récolte inégale entre les régions, ce qui compliquera les exportations : "Les conditions météorologiques auront absolument un impact sur les exportations de cerises turques cette année. Bien que les volumes d'exportation nationaux puissent encore sembler sains, en raison de la priorité accordée aux cerises de qualité pour l'exportation, le gel entraînera une récolte plus fragmentée et inégale entre les régions. Cela peut compliquer la planification de la récolte, augmenter les coûts et entraîner un resserrement des fenêtres de disponibilité. Les producteurs et les exportateurs étant à la recherche des meilleurs rendements, nous pourrions avoir des difficultés à respecter nos engagements en matière de volume auprès des acheteurs internationaux, à moins que les conditions météorologiques ne se stabilisent dans les zones de production restantes".
Compte tenu de la baisse de la production, les exportateurs pourraient être contraints de réduire l'éventail de leurs destinations d'exportation, explique Şahinöz. "Nous exportons principalement vers les marchés européens, notamment l'Allemagne, les Pays-Bas, la Scandinavie et, de plus en plus, le Royaume-Uni. Ces marchés exigent des fruits de qualité supérieure, de grande taille et d'une longue durée de conservation. Compte tenu de la situation actuelle, nous devrons probablement renforcer notre collaboration avec d'autres producteurs pour consolider les volumes exportables et nous pourrions réduire l'éventail des destinations d'exportation en faveur de nos acheteurs les plus réguliers et à forte marge. Si le volume est insuffisant, nous envisagerons de renforcer nos partenariats avec les détaillants nationaux.
© Poleks
L'attente d'une augmentation des prix des cerises est bien réelle, même sur le marché intérieur, affirme Şahinöz : "La production nationale devant diminuer, il est presque certain que les prix des cerises augmenteront. Les fruits de qualité export seront probablement plus chers, mais même les cerises de qualité inférieure feront l'objet d'une demande accrue. Cela dit, les coûts logistiques, les fluctuations de qualité et la nécessité de répondre à la demande des supermarchés et des grossistes nationaux déplaceront une plus grande partie de l'offre vers le marché local. Les prix sur les marchés de gros nationaux pourraient augmenter de 30 à 50 % en fonction de la région et de la variété.
"Nous nous attendons à une saison des cerises plus courte et plus difficile. Les rendements sont en baisse et il sera plus difficile d'obtenir une qualité constante. Nous devrons être plus sélectifs pendant la récolte et la productivité de la main-d'œuvre pourrait diminuer. Toutefois, les prix devraient rester élevés et, grâce à une planification minutieuse, nous espérons préserver notre rentabilité. Cette année, nous nous attacherons principalement à réduire les déchets, à respecter les contrats prioritaires et à maintenir la qualité des fruits dans des conditions de stress accru. La flexibilité stratégique sera essentielle", conclut M. Şahinöz.
Pour plus d'informations :
Emirhan Şahinöz
Poleks
emirhan.sahinoz@poleksgida.com.tr
www.poleksgida.com.tr