Le Journal officiel de l'Union européenne a publié hier (mardi 22 avril) l'enregistrement de l'Indication Géographique Protégée (IGP) « Aguacate de Canarias » destinée à protéger les avocats cultivés sur l'archipel espagnol des Canaries.
« Les variétés incluses dans cette appellation sont : Hass, Fuerte, Orotava, Pinkerton, Reed et Carmen, chacune avec des caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques distinctes. Ils se caractérisent tous par leur pulpe crémeuse et une saveur légèrement herbacée avec des notes de noix dues à l'influence des sols volcaniques et du climat qui favorise une maturation lente des fruits sur l'arbre », précise le Ministère de l'Agriculture espagnol.
Source : Commission européenne