Depuis trois générations, Früchte Frick, entreprise familiale de gros en fruits et légumes, cultive des partenariats étroits et personnalisés avec les professionnels de la gastronomie et de l'hôtellerie de l'Allgäu. Selon Tim Trautmann, à la tête de l'entreprise depuis 2011, celle-ci se distingue par une combinaison harmonieuse entre continuité et dynamisme : « Nous plaçons l'humain et l'environnement au cœur de notre action. Nous sommes convaincus qu'une gestion durable est indispensable à tous les niveaux. C'est pourquoi nous avons modernisé notre structure en permanence dans le but d'atteindre la neutralité climatique. Cette stratégie repose sur une gestion de l'énergie et du froid hautement efficace et numérisée, incluant la production d'électricité grâce à des panneaux photovoltaïques et une batterie de stockage d'immense capacité. Grâce à cet investissement, nous atteignons aujourd'hui un taux d'autosuffisance de 80 %. »
© Früchte Frick Les fondateurs Hugo et Theresia Frick
Il y a 75 ans, Hugo Frick posait les bases d'une belle réussite. Sous la direction de son fils Wolfgang, plusieurs acquisitions et projets d'extension ont vu le jour dans les années 1980 et 1990. Tim Trautmann évoque également les défis posés par la pandémie : « Durant cette période, la demande dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration a parfois totalement disparu. En revanche, le besoin d'une alimentation saine s'est fortement accru chez les particuliers. Nous avons donc mis en place une boutique en ligne qui nous a permis de livrer des foyers dans toute l'Allemagne. Aujourd'hui encore, il est possible d'y commander des paniers de produits frais à destination des particuliers, mais aussi des coffrets pour les entreprises et leurs collaborateurs dans la région. Nos grands comptes ont également accès à une plateforme d'achat en ligne. »
© Früchte Frick Tim Trautmann dirige l'entreprise. Sa flotte moderne compte actuellement dix véhicules de livraison opérant dans un rayon de 40 km autour de Sonthofen. Früchte Frick emploie aujourd'hui 76 personnes
Un changement de mentalité favorable à la régionalité et à la qualité
Chaque génération a dû faire face à des défis spécifiques. Le fondateur, Hugo Frick, a bâti l'entreprise dans un contexte délicat d'après-guerre. Aujourd'hui, ce sont des enjeux comme le changement climatique, la raréfaction des ressources ou l'évolution des attentes des consommateurs qui influencent le secteur, explique le grossiste en fruits. « Après une période marquée par l'instantanéité et une consommation peu réfléchie, on observe un retour vers des valeurs comme la proximité et la qualité. Deux aspects que nous sommes en mesure de satisfaire pleinement ici, dans le sud de l'Allgäu. »
© Früchte Frick Livraison dans les années 1950
Relations humaines & numérisation
À l'avenir, Früchte Frick souhaite rester un partenaire régional fiable pour des fruits et légumes de première qualité. « Il s'agit pour nous de continuer à cultiver des relations de confiance avec nos clients, à relever ensemble les défis et à développer des solutions bénéfiques pour toutes les parties. La numérisation et l'intelligence artificielle jouent, dès lors, un rôle essentiel dans notre quotidien : de l'administration à la gestion du personnel, de la facturation au traitement automatisé des relevés de service pour notre flotte logistique, en passant par la lecture automatique des commandes clients et leur transmission directe aux fournisseurs. Mais malgré l'importance croissante de ces outils numériques, rien ne remplacera jamais la relation humaine et le dialogue direct », conclut l'entreprise.
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Tim Trautmann
Früchte Frick
Großhandel, Import
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Fax : +49 (0) 8321 6700 20
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