La saison espagnole du melon et de la pastèque commencera avec des volumes plus faibles en raison de l'impact des pluies abondantes de mars, bien qu'une offre normale soit attendue à partir de juillet.
La consommation de melon Galia continue de croître grâce à l'attachement à la saveur traditionnelle, tandis que la pastèque gagne du terrain sur des melons tels que le traditionnel Piel de Sapo. De plus, les petits formats gagnent du terrain afin d'atteindre un plus grand nombre de consommateurs. Miguel Ángel Jiménez, PDG de Jimbofresh International, explique.
© Jimbofresh
« Les pluies du mois de mars nous ont obligés à modifier considérablement nos programmes de plantation. En conséquence, nous aurons un mois de juin avec une disponibilité limitée pour répondre à la demande normale du marché, sans excédents, et un mois de juillet avec une très bonne offre de fruits, le temps de s'occuper des actions que nous planifions avec nos clients. »
Jimbofresh commence la production de melons et de pastèques en mai sous plastique et la termine à la mi-septembre en plein air. Ses principales zones de production sont, dans l'ordre du calendrier des récoltes : le Maroc, le nord d'Almeria, Campo de Cartagena, le nord de Murcie, Albacete et Castille-La Manche.
Les premières récoltes de produits nationaux sont prévues pour le début du mois de juin. « Nous estimons que le coup d'envoi sera donné le lundi 2 juin. Tout indique que les fruits seront de grande qualité car les plantes ont un niveau sanitaire élevé. »
L'entreprise travaille avec une large gamme de melons et de pastèques. « Pour nous, le département R+D+i est essentiel. Nous vivons dans un monde en constante évolution où le « nouveau consommateur » a des préférences et des priorités très différentes et nous devons être en mesure de les satisfaire. Saveur, texture, origine, méthodes de culture, émissions de CO₂, économie circulaire, formats, zéro kilomètre... Tout cela est prioritaire et coexiste à l'unisson. Il est temps d'intégrer l'intelligence artificielle dans nos systèmes de production, elle nous rendra meilleurs et plus efficaces. »
Dans le domaine du melon, Jimbofresh possède plus d'un millier d'hectares et est le principal producteur de melon Galia traditionnel au monde avec environ 600 hectares. Selon son PDG, la marque Jimbee est sa philosophie de travail. « Tout ce qui porte ce nom donne un sens à ce que nous faisons. L'augmentation de la consommation de Galia ces dernières années est la meilleure preuve que lorsque l'on donne au consommateur ce qu'il attend, le résultat est impressionnant. Le passage de la culture de Galia long life à la culture traditionnelle a entraîné une transformation du marché avec des augmentations annuelles à deux chiffres de la consommation. »
« Le « nouveau consommateur » a intégré le melon Galia dans son panier avec joie et vigueur et nous sommes sûrs que, dans peu de temps, il supplantera d'autres fruits en raison de sa grande qualité et de tout ce qu'il a à offrir. »
« Nous produisons également du cantaloup et des melons jaunes, qui sont de plus en plus reconnus sur le marché et, bien sûr, nos spécialités, le Waikiki, le Maui, le Crocky et le Lililup, de nouveaux types de melons qui font craquer les gens où qu'ils aillent. »
La pastèque gagne du terrain sur Piel de Sapo
La pastèque est une culture importante pour Jimbofresh, qui produit plus de 50 000 tonnes et est l'un des principaux producteurs d'Espagne .
« La consommation de pastèques s'est redressée, principalement en raison des attentes. Dans le cas de la pastèque, un très bon travail a été réalisé en termes de génétique, de communication et, surtout, de formats et de variétés. »
« La révolution a eu lieu avec la pastèque sans pépins. Là encore, nous pouvons constater que lorsqu'on offre aux consommateurs une meilleure alternative à ce qu'ils ont déjà et, qui plus est, avec force, cela devient normalement viral. »
La consommation de petites unités continue de croître
La consommation tend à s'orienter de plus en plus vers des melons et des pastèques de plus petite taille. « Les ménages comptent de moins en moins de personnes. De plus, les gros melons et pastèques ne sont plus viables pour deux raisons : ils sont difficiles à conserver dans le réfrigérateur et les déchets augmentent. Sans parler du fait qu'ils limitent la possibilité de consommer d'autres fruits tant que le fruit déjà acheté n'est pas épuisé, ce qui crée de la frustration et ne répond pas aux attentes. »
Par conséquent, des unités de consommation plus petites et plus portables permettent de créer davantage de moments de consommation. « Aujourd'hui, nous ne mangeons pas seulement des fruits pour notre santé, mais aussi pour l'expérience qu'ils nous procurent, et il faut que ce soit là où c'est le plus pratique pour nous. Si nous nous contentons de les manger à la maison, avec un couteau dans la cuisine, nous excluons de nombreux consommateurs de l'équation. »
Pour plus d'informations :
Miguel Ángel Jiménez
JimboFresh International SL
Calle Mina de la Buena Suerte, 1
La Unión, 30360, Cartagena (Espagne)
miguelangel@jimbofresh.com
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