Claude Janin a repris avec son frère l'entreprise familiale Terre et Serre Genevoises il y a quelques années. Une exploitation sur laquelle se cultivent tomates, concombres, concombres snack, aubergines, poivrons Palermo, salade, persil, céréales mais aussi de la Mara des Bois qui vient tout juste d'entrer en campagne.
Une entrée en saison attendue avec impatience
« Cela fait 1,5 semaine que nous avons récolté les premiers volumes de Mara, qui sont arrivés pour les fêtes Pascales », précise Claude Janin. Cette variété, comme chaque année, est très attendue avant même l'arrivée du printemps. « Nous cultivons de la Mara depuis l'an 2000. Cela fait donc 25 ans que nous avons créé un marché spécifique pour cette fraise. Notre clientèle la recherche activement, et elle est toujours ravie de la voir arriver. Déjà en février, on nous la réclame. C'est une variété particulière, très attendue au printemps, qui plaît beaucoup. C'est pour cela que nous continuons de la cultiver. D'ailleurs, j'aime à dire que la Mara n'est pas une simple fraise, mais une Mara des Bois ».
© Terre et Serre Genevoises
Une variété qui présente son lot de défis en production
Malgré ce succès, les surfaces de production au sein de l'exploitation diminuent au profit d'autres variétés plus faciles à cultiver : « A une époque, nous en produisions trois fois plus qu'aujourd'hui. Mais nous nous orientons peu à peu vers de nouvelles variétés type Magnum ou Favori qui sont plus robustes et moins difficile à produire. La Mara a l'inconvénient d'être fragile et de nécessiter beaucoup de main d'œuvre et un nombre d'heures important en production. Sa qualité dépend d'un grand nombre de facteurs et varie entre autres en fonction des années et des périodes, ce qui peut parfois être particulièrement anxiogène. Une productrice que je connais et qui a complètement arrêté la culture de Mara au profit d'autres variétés m'a confié que depuis, elle redort la nuit… ce qui témoigne bien des difficultés liées à cette culture ».
Une saison prometteuse malgré quelques incertitudes
Bien qu'il soit encore beaucoup trop tôt pour s'engager avec précision dans des prévisions de campagnes, pour l'instant, la saison semble plutôt bien engagée : « Il y a eu un retard notable à un moment donné dû à un manque de lumière important. Nous pensions alors que nous commencerions la campagne avec du retard, et finalement nous avons enchaîné les belles journées ce qui a précipité la maturation. En calibre comme en productivité nous serons peut-être un peu moins bons que les deux dernières années qui avaient été relativement exceptionnelles mais probablement meilleurs que la moyenne. Quoi qu'il en soit, nous sommes pour l'instant satisfaits de la qualité que nous récoltons et la consommation est plutôt dynamique avec le beau temps dont nous bénéficions. En espérant que la situation ne se retourne pas brusquement, puisque ce sont 27°C qui sont attendus à Genève à la fin de la semaine ».
Une commercialisation qui passe majoritairement par l'UMG
Côté commerce, Terre et Serre Genevoises vend sa production exclusivement sur le territoire suisse, à la fois en direct, via des petits revendeurs sur le marché mais aussi auprès de la grande distribution. « Les ventes se font par l'intermédiaire de la coopérative UMG, une des deux seules coopératives de Suisse qui vient de fêter son 75ème anniversaire l'an dernier et qui représente notre principale source de distribution pour notre entreprise ».
Pour plus d'informations :
Claude Janin
Terre et Serre Genevoises
info@terreetserregenevoises.ch