Un verger d'amandiers moderne conçu pour être entièrement mécanisé : c'est actuellement là où le Consorzio italiano mandorlo moderno (Cimm) opère pleinement ces jours-ci en Émilie-Romagne, en Vénétie et au Piémont. L'amande est pourtant un produit d'importation pour l'Italie : en 2024, plus de 27 000 tonnes de ce produit sont arrivées d'Espagne en Italie, pour une valeur d'environ 132 millions d'euros.
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© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.fr
Le 5 septembre 2025, la récolte a été effectuée dans l'exploitation de Luca Pasotti, qui a cru au projet dès 2022 en plantant les deux premiers hectares, qu'il a doublé en 2024.
« Le nombre de membres de la Cimm augmente, et avec eux les hactares », explique le président Michele Zaniboni, interlocuteur de Romagna Impianti. « La culture des amandes dans le nord de l'Italie a un grand potentiel, c'est pourquoi nous avons créé une filière qui va de la production à la vente. »
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Matteo Ferrari de FruitNet System explqie que « tout repose sur la mécanisation et l'utilisation de variétés à floraison tardive, afin d'éviter d'éventuelles gelées. Les deux variétés de cette usine sont Makako et Vialfas. »
La récolte est entièrement mécanisée. Grâce à cet équipement, les amandes ne touchent jamais le sol, ce qui garantit leur qualité et leur santé immédiates après la récolte.
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Ilenio Bastoni, de Terremerse, une coopérative qui fait partie du Cimm, souligne que « grâce à l'OP, le Consortium a pu financer la création de nouveaux vergers d'amandiers modernes l'année dernière. La dynamique est positive, tant au niveau des membres que des superficies ! »
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« Dès la récolte, les amandes sont acheminées pour être débarrassées de leur coque et immédiatement placées dans des bacs pour le séchoir. La chaîne d'approvisionnement est parfaitement organisée, rapide et efficace », conclut Zaniboni, « et nous sommes certains que la culture peut être une alternative valable dans l'arboriculture fruitière. »
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Progretto mandorlo
