Avec près de 8 000 exposants issus de 110 pays et une surface brute de 290 000 m², Anuga 2025 marque une édition record. Du 4 au 8 octobre, Cologne redeviendra la capitale mondiale de l'agroalimentaire, accueillant plus de 140 000 visiteurs professionnels venus d'environ 200 pays. Avec 94 % de participation étrangère, Anuga établit de nouveaux standards d'internationalisation et confirme son rôle central pour la filière.
© Anuga
Les plus fortes délégations nationales viennent d'Italie, d'Espagne, de Chine, d'Allemagne, de France, de Grèce, des Pays-Bas, de Pologne, de Turquie et des États-Unis. Au total, 174 participations collectives de 78 pays présenteront leurs gammes, les cinq plus grands pavillons (Istanbul, Chine, Italie, Espagne, États-Unis) couvrant chacun jusqu'à 6 000 m². « Anuga est bien plus qu'un salon : c'est une place de marché mondiale, un moteur d'impulsions et un baromètre pour l'industrie alimentaire. Les leaders du secteur s'y retrouvent pour dévoiler leurs innovations et débattre des tendances de demain. L'avenir de l'alimentation s'y rend visible et négociable », souligne Gerald Böse, président-directeur général de Koelnmesse GmbH.
Avec une réorganisation des halls, Anuga 2025 améliore la lisibilité et les synergies. Les segments aux contenus proches se rapprochent : Anuga Alternatives, nouvellement créé, sera désormais installé dans le hall 1, en connexion directe avec Anuga Fine Food, le plus vaste secteur du salon. Parallèlement, les pôles Anuga Meat seront regroupés dans les halls 6, 7 et 9.
Un nouveau salon professionnel et un concentré d'innovations
Les nouveautés internationales seront une nouvelle fois au cœur de l'événement. Le nouveau salon Anuga Alternatives mettra l'accent sur les produits à base de plantes et issus de cultures cellulaires. De plus, l'Anuga Trend Zone, l'Anuga Taste Innovation Show et une zone regroupant plus de 100 start-ups formeront ensemble le Boulevard of Innovations, véritable hotspot des tendances alimentaires et des investissements.
Le programme de conférences et d'événements comprendra notamment :
- le Halal Forum, en partenariat avec la Chambre islamique des services halal, sous le thème « Halal Food : A Global Gateway to Growth » ;
- la scène Anuga Horizon Stage avec des panels sur l'IA, l'économie circulaire et la durabilité ;
- la Conférence internationale des surgelés (IFFN & GCCA), marquant les 70 ans des produits surgelés en Allemagne ;
- le Forum Systemgastronomie DEHOGA, dédié aux perspectives du marché de la restauration hors domicile.
La Corée, pays partenaire officiel
Un moment fort de l'édition 2025 sera la mise à l'honneur de la Corée, pays partenaire. Sous le slogan « Flavour meets Trends », plus de 100 exposants présenteront l'une des scènes alimentaires les plus dynamiques au monde.
La Corée séduit par l'alliance unique entre tradition et innovation :
- une gastronomie emblématique avec le kimchi, le gochujang ou les sauces soja fermentées, devenus des tendances mondiales ;
- des solutions modernes en protéines alternatives, agriculture intelligente et chaînes d'approvisionnement numériques ;
- une puissance exportatrice qui en fait un acteur clé de l'alimentation mondiale.
Le programme du pays partenaire inclura également des animations culturelles, des démonstrations culinaires et des dégustations, transformant la visite du salon en une expérience unique pour les professionnels. Cette présence sera renforcée par des délégations politiques et économiques de haut niveau, témoignant de l'importance de la Corée sur la scène internationale, tant comme partenaire commercial que comme acteur d'innovation. « Avec la Corée comme pays partenaire, nous accueillons une nation alimentaire qui conjugue tradition et haute technologie comme peu d'autres. Cette présence ne sera pas seulement un plaisir, mais aussi une source d'inspiration pour l'ensemble de la filière », souligne Gerald Böse, président-directeur général de Koelnmesse GmbH.
Anuga : une puissance économique mondiale
Outre les grands décideurs du secteur, des personnalités politiques de premier plan sont attendues, parmi lesquelles le ministre fédéral de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Patrie, Alois Rainer, ainsi que des représentants du gouvernement coréen, dont la ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales, Miryung Song. Des ambassadeurs des États-Unis, du Brésil, d'Italie et de Grèce ont également confirmé leur participation.
Par ailleurs, le réseau Anuga s'affirme à l'échelle mondiale : avec neuf événements satellites organisés notamment au Brésil, en Chine, en Inde, au Japon, en Thaïlande, et plus récemment en Italie et en Espagne, le portefeuille, incluant l'édition de Cologne, rassemble environ 16 000 exposants et 400 000 visiteurs professionnels.
Note d'organisation
Cette année, un événement exceptionnel viendra se superposer à l'Anuga : le marathon de Cologne, prévu le 5 octobre. Deux rendez-vous d'envergure se tiendront ainsi simultanément dans la ville, attirant des foules considérables et montrant Cologne sous son jour le plus vibrant. Nous recommandons donc aux visiteurs d'anticiper leurs trajets, de privilégier les transports en commun et de consulter régulièrement le site internet de l'Anuga pour se tenir informés.
Koelnmesse : salons professionnels pour l'alimentation et la production alimentaire
Koelnmesse s'impose comme un acteur international de premier plan dans l'organisation de salons professionnels mondiaux dédiés à l'industrie agroalimentaire et à la production alimentaire. Avec des événements majeurs tels qu'Anuga, Anuga FoodTec, ISM et ProSweets Cologne, Koelnmesse couvre l'ensemble de la filière : des ingrédients aux produits finis, en passant par la production, l'emballage, ainsi que les technologies et innovations les plus récentes. Ces salons, parmi les plus influents au monde, se tiennent à Cologne et constituent des références incontournables dans leurs domaines respectifs. En parallèle, Koelnmesse développe un vaste portefeuille de salons spécialisés sur des marchés clés à l'international, notamment au Brésil, en Chine, en Inde, en Italie, au Japon, en Colombie, en Thaïlande et aux Émirats arabes unis. Grâce à cette présence mondiale, l'entreprise propose à ses clients des événements sur mesure ainsi que des plateformes régionales de premier plan, posant les bases d'activités internationales durables. Koelnmesse est ainsi idéalement positionnée pour accompagner et stimuler l'innovation ainsi que les évolutions majeures du secteur alimentaire et de la production alimentaire à l'échelle mondiale.
Pour plus d'informations :
https://www.anuga.de/die-messe/anuga/branchenmessen/
