Quelle place pour la pomme française aujourd'hui sur les marchés internationaux ? Comment réussit-elle à se démarquer ? Quels sont les nouveaux défis et les nouvelles attentes consommateurs ? Entre excellence gustative, qualité et innovation Benoît Carreau, directeur commercial de Mylord' partage sa vision des exigences auxquelles doit désormais répondre la pomme tricolore. Car la pomme française aurait « une carte à jouer » pour conserver son positionnement et même conquérir de nouveaux marchés.
Mylord' est la marque des producteurs de la Sica Gerfruit, qui réunit 10 familles de producteurs et produit pas moins de 45 000 tonnes de pommes par an sur 850 hectares. Nichés, au cœur du Val de Loire, les vergers de la Sica Gerfruit sont labellisés Bee Friendly et Vergers écoresponsables. Une partie est produite en agriculture biologique et l'intégralité en agroécologie. Mylord' exporte au Royaume-Uni, en Espagne, au Benelux et en Scandinavie mais également en Allemagne, marché historique de la société, via sa structure basée à Düsseldorf et dirigé par Frank Berning. C'est la structure 'Harmonie' qui se charge du Grand export.
Cette année la pomme française a bénéficié d'un « début de saison très actif ». De meilleurs prix et une demande soutenue sur les marchés grâce à des stocks vides en début campagne. Une demande forte mais surtout plus tardive que l'an passé, accentuant le « phénomène de manque ». Autre atout pour cette campagne 2023/2024 : « le potentiel qualitatif et de conservation bien plus important que celui de l'an dernier qui a fortement encouragé l'export » / Atypix - Sica Gerfruit
« Aujourd'hui le consommateur veut se faire plaisir pour chaque kilo de pomme acheté »
Benoît Carreau a observé un changement dans les tendances de consommation de certains marchés européens, et notamment l'Allemagne, le Royaume-Uni et les pays du Benelux. Des pays désormais très orientés produits premium. La priorité ? « La qualité ! Il faut réussir à atteindre un rendement consommateur de 100 %. Aujourd'hui le consommateur veut se faire plaisir pour chaque kilo de pomme acheté ». Car dans ce contexte de pouvoir d'achat qui n'épargnent pas nos voisins européens, « nous nous devons de fournir un produit irréprochable. Il y a encore quelques années, le consommateur de bio par exemple, achetait bio parce que c'était bio même si la qualité n'était pas là. Maintenant il privilégie les produits où il est sûr de ne pas avoir de perte, c'est devenu le critère de choix numéro un, et si en plus c'est bio c'est du plus ». C'est d'ailleurs ce qui séduit les consommateurs britanniques « car la pomme française répond aux exigences et aux attentes en termes de jus, de sucre, de fermeté et durée de conservation ».
© Atypix - Sica Gerfruit
« Améliorer l'expérience consommateur »
C'est donc tout l'enjeu aujourd'hui pour la pomme française : « Devenir l'excellence de la pomme européenne, mais sans tomber dans l'élitisme, prévient Benoît Carreau, au risque de basculer dans un segment de niche et de voir les marchés se rétrécir ». Mais pour atteindre cet objectif « il est nécessaire de maintenir une promesse qualitative forte et d'améliorer l'expérience consommateur par la recherche d'excellence sur les variété traditionnelles et standard ». Une recherche d'amélioration qui s'illustre parfaitement avec le développement de la Gala devenue dès 2014 la Gala de Mylord'. Car la priorité reste la « recherche de satisfaction et du plaisir consommateur. Il faut toujours se demander si on ne va pas décevoir le client final ».
© Atypix - Sica Gerfruit
Perdurer grâce à une « démarche différenciante »
Si la pomme française n'est pas reconnue pour sa compétitivité, elle a néanmoins su se démarquer de la concurrence sur marchés les plus exigeants : goût, qualité mais aussi modes de production. « La pomme française n'est pas la moins chère à produire certes, il y a aussi de nombreuses contraintes législatives et sociales mais elle amène un plus grâce à une démarche différenciante ». Une démarche initiée au national à travers le label Vergers écoresponsables créé en 2010. « La France a toujours fait preuve de tentative de différenciation par le goût mais également par les démarches agroenvironnementales. Et Vergers écoresponsables fait justement la différence : des fruits de qualité optimale riches en goût et cultivés selon des méthodes respectueuses de l'environnement et de la biodiversité. Ce sont ces fruits qui peuvent amener satisfaction au consommateur et développer les actes d'achats ». C'est cette valeur ajoutée qui a su conquérir le grand export comme l'Asie. « Le marché asiatique peut acheter aujourd'hui de la pomme française les yeux fermés parce qu'il sait ce qu'il achète, sans craindre d'être déçu ».
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Benoit Carreau
SICA Gerfruit
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