À partir de la saison prochaine, les fraises biologiques seront récoltées pour la première fois chez Fruitbedrijf Hermans. Contrairement à de nombreux autres types de fruits, les fraises ne sont pas un produit courant cultivé en bio, mais David Hermans et Gunther De Vadder, vendeur de fruits durs et mous bio chez BelOrta, y voient tout de même un beau potentiel. « Pour nous, c'est un bon complément, juste après les pommes/poires et avant les cerises. De plus, pour les fraises, les possibilités manquaient en matière de choix de produits biologiques en rayon », nous dit le jeune producteur de Herk-de-Stad en Flandre.
Récolte test l'année dernière
L'exploitation fruitière est passée entièrement au bio en 2022, une grande partie des terres (environ 9 hectares) étant consacrée aux fruits à pépins biologiques. Il y cultive les variétés de pommes Marnica et Boerenkamp ainsi que des poires Conférence biologiques. « Cependant, il y avait de la place pour d'autres variétés afin d'assurer une belle progression au cours de l'année. Les cerises y étaient déjà cultivées, et Fruitbedrijf Hermas s'est rapidement tourné vers les fraises », ajoute De Vadder. « Avec leurs larges connaissances et leur expérience dans la culture des fraises, ils ont décidé de faire le pas. »
Première récolte de Falco bio
« Par conséquent, l'année dernière, nous avons décidé de faire un test avec la même surface de culture de fraises biologiques que celle que nous faisions auparavant en culture conventionnelle », poursuit Hermans. « Cette démarche a été couronnée de succès, car il est rapidement apparu qu'en termes de qualité et de volume, nous pouvions cultiver le même produit en bio qu'en conventionnel. Nous avons alors fait certifier le terrain et décidé de cultiver des fraises Falco biologiques sur près d'un hectare. »
Une culture en devenir
Le choix de la variété a été important à cet égard. « Il n'y a pas beaucoup de producteurs qui osent passer aux fraises biologiques, mais nous étions convaincus qu'avec les bonnes connaissances et un bon choix de variétés, c'était possible. En outre, il est très important que la chaîne entre la récolte et le client final soit aussi courte que possible pour obtenir une haute qualité et un goût optimal. C'est pourquoi nous y consacrons beaucoup d'efforts », explique De Vadder.
Les nouvelles Falcos seront disponibles à partir du mois de mai
Les premières fraises sont attendues début mai dans la pépinière de Herk-de-Stad. « Nous commencerons à les commercialiser pour la première fois, en espérant récolter une production d'environ 30 tonnes. Cela nous permettra de les proposer jusqu'à la mi-juin. Il est toujours passionnant de voir ce que cela va donner, mais nous avons de grandes attentes à cet égard. Pour la barquette topseal de 300 grammes, nous voyons un beau potentiel dans les rayons des supermarchés et des discounters. Cette référence manque encore et nous aimerions l'offrir à nos clients. Les fraises seront également disponibles en barquettes de 500 et 250 grammes et en paniers ouverts de 500 grammes.
Pour plus d'informations :
David Hermans
Fruitbedrijf Hermans
Tél. : +32 13 55 41 04
Gunther De Vadder
BelOrta
Tél. : +32 155 655 291
info@belorta.be
www.belorta.be