La consommation de fruits frais coupés a augmenté de manière significative et le secteur de la pomme, disponible tout au long de l'année, est un élément clé de ce segment. Au sein de l'industrie du frais coupé, la société italienne PND a investi dans la qualité et a répondu aux dernières tendances en créant la CB8. Virginia Cascella, responsable des exportations de PND, spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de machines pour le traitement des fruits, nous en parle.
Virginia Cascella
« La machine automatique CB8 pour le tranchage et l'égrenage des pommes continue de susciter l'intérêt dans le monde entier. PND a d'ailleurs récemment installé de nouvelles machines aux États-Unis, au Royaume-Uni et en France », explique-t-elle. « Il s'agit d'une machine extrêmement robuste et polyvalente qui répond également aux exigences de grandes entreprises telles que McDonald's, qui servent des fruits frais dans des emballages individuels pratiques afin que l'arôme, la valeur nutritionnelle et le goût soient conservés jusqu'au moment de la consommation. Elle répond également aux exigences du ministère italien de l'agriculture qui, en collaboration avec le MIUR (ministère de l'éducation, de l'université et de la recherche), a mis en œuvre le programme 'Fruits et légumes à l'école'. Le projet prévoit la distribution de fruits et légumes de qualité - certifiés AOP, IGP et biologiques -, en l'occurrence des pommes avec peau en sachets de 80 grammes, aux enfants des écoles primaires. »
CB8
Les avantages pour ceux qui choisissent cette ligne sont nombreux. Ils comprennent une coupe de haute qualité, une production rapide, une facilité d'entretien et de désinfection, ainsi qu'une interface utilisateur intuitive. Plus important encore, il garantit une intervention minimale de l'opérateur et un traitement précis et délicat.
« La CB8 a une capacité de production de 100/120 fruits par minute, de tailles différentes », explique la responsable des exportations, « allant de 60 à 110 mm de diamètre. La ligne se compose d'une cuve où sont placées les pommes, d'une trieuse automatique et d'un système qui transporte les fruits jusqu'à la station de découpe. La pomme est alors coupée en tranches et le trognon est enlevé sur un tapis roulant spécial. »
Selon les besoins du client, les tranches obtenues peuvent ensuite subir un traitement supplémentaire pour éviter un brunissement soudain dans une cuve contenant des produits antioxydants.
« PND est considérée par ses clients comme une entreprise fiable à bien des égards : technologie, innovation et service après-vente. Grâce à sa grande expérience dans le domaine et à l'expertise de son personnel spécialisé, elle offre un service client rapide et efficace sous toutes les latitudes », conclut Cascella.
PND participera au prochain salon Anuga Food Tec qui se tiendra à Cologne, en Allemagne, du 19 au 22 mars, Hall 10.1 Stand G-061. Le catalogue des machines et le programme de l'exposition sont disponibles sur le site web de l'entreprise.
Pour plus d'informations :
PND -
Fruit Processing MAchinery
Tél. : +39 818509368
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